Kit de test d'acide pour déterminer le niveau d'acidité du jus ou du vin comprenant: un tube à essai, 250ml hydroxide de sodium et papier de contrôle pH

Application :

Le jus ou le vin à tester doit être exempt de dioxyde de carbone (secouez-le). Tout d'abord, le cylindre de test est rincé une fois avec ce liquide, puis le jus ou le vin est rempli jusqu'à la marque 0 du cylindre de mesure d'acidité (cylindre de titration). La solution alcaline bleue est ensuite ajoutée goutte à goutte et mélangée à chaque fois en inclinant le cylindre, lequel est fermé avec le pouce. La solution neutralise l'acide. La couleur change en vert foncé puis en bleu lorsque la valeur neutre est atteinte. Lorsque la couleur devient vert foncé, lisez à hauteur d'yeux le taux d'acidité en grammes par litre (pour mille) au point d'intersection. La graduation de l'échelle va de 0 à 15 grammes.

Utilisation du papier de tournesol :

Pour mesurer l'acidité dans les jus/vins foncés - détection du changement de couleur. Déposez une goutte sur le papier de tournesol neutre. Dès que la couleur du papier ne change plus (rouge = encore de l'acide présent, bleu = trop de solution alcaline utilisée), lisez la valeur de l'échelle sur le cylindre de mesure d'acidité.