Pre-Lactic - 500 gr

Die Entwicklung und Aktivität von Milchsäurebakterien hängt von vielen Faktoren ab, wie z. B. :

- der Temperatur des Weins,

- der SO2-Gehalt,

- den pH-Wert,

- den Alkoholgehalt,

- das Vorhandensein von Hemmstoffen wie Polyphenolen und kurzkettigen Fettsäuren,

- die zur Verfügung stehenden Nährstoffe.

Um die Leistung der ausgewählten Oenococcus oeni-Stämme und ihre Widerstandsfähigkeit gegenüber diesen limitierenden Faktoren zu verbessern, hat Martin Vialatte OEnologie den Bio-Reaktivator für önologische Milchsäurebakterien entwickelt.

Preis pro 500 gr.