Pré-lactic - 500 gr

Le développement et l’activité des bactéries lactiques sont dépendants de nombreux  facteurs tels que :

- la température du vin,

- le niveau de SO2,

- le pH,

- la teneur en alcool,

- la présence d’inhibiteurs comme les polyphénols et les acides gras à courtes chaînes,

- les nutriments à disposition.

Afin d’améliorer les performances des souches Oenococcus oeni sélectionnées et leur résistance à ces facteurs limitants, Martin Vialatte OEnologie a développé bio-réactivateur de bactéries lactiques oenologiques.

Prix des 500 gr.