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Collage protéique
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Carbonate de calcium . CACO3
Extraction du contenu des cellules du raisin
Clarification et affinage des grands vins.
Correction organoleptique vin élevé sur lies.
Libère les constituants aromatiques du vin.
Élaboration de vins rouges a fort potentiel.
Clarifications des moûts. Depectil clarification FCE
Clarification et assouplissement des vins rouges..
Correcteur d'acidité sur moûts et vins.
Désacidification des moûts et des vins.
Affine et respecte les grands vins rouges.
Collage des vins blancs et rosés.
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