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Collage protéique
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Levures
Rélève arômes variétaux type thiol Sauvignon blanc
Clarification et affinage des grands vins.
Élaboation de vins blancs et rosés aromatiques.
Élaboration de vins rouges frais et fruités.
Vins effervescents (Vins de base et prise de mousse)
Reprises de fermentation alcoolique.
Clarification et assouplissement des vins rouges..
Vins rouges de grande qualité.
Élaboration de vins blancs aromatiques
Affine et respecte les grands vins rouges.
Vins rouges à potentiel de garde.
Vins de garde issue de cépage Chardonnay
Vins rouges de type cépages Merlot et Cabernet.
Cépage Syrah, élaboration de vins rouges, rosés
Collage des vins blancs et rosés.
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